Siguiendo con nuestra sección: Cocinar con niños, hoy publicamos esta receta tradicional, una alternativa saludable para aquellos niños a los que no les sienta bien la leche.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de arroz.
- 1/2 kilo de azúcar.
- 100-150 gramos de almendras.
- Canela en rama.
- Canela molida.
- Cáscara de naranja.
- Agua.
Elaboración:
Se parten las almendras y se meten en agua hirviendo durante 2 minutos. Se sacan, se dejan enfriar y se les quita la piel (es divertido hacerlo con ellos porque salen disparadas). A continuación, las trituramos con un poco de agua.
Cocemos en litro y medio de agua, durante 10 minutos, el arroz, la canela en rama, la cáscara de la naranja y las almendras trituradas. Se le añade el azúcar y se deja cocer otros 10 minutos a fuego lento, moviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Retiramos cuando aún tiene un poco de caldo.
Vertemos en recipientes y dejamos enfriar. Para terminar espolvoreamos con canela en polvo, y ¡a disfrutar!
