Cocinar con niños: Arroz con leche de almendras.

Siguiendo con nuestra sección: Cocinar con niños, hoy publicamos esta receta tradicional, una alternativa saludable para aquellos niños a los que no les sienta bien la leche.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de arroz.
  • 1/2 kilo de azúcar.
  • 100-150 gramos de almendras.
  • Canela en rama.
  • Canela molida.
  • Cáscara de naranja.
  • Agua.

Elaboración:

Se parten las almendras y se meten en agua hirviendo durante 2 minutos. Se sacan, se dejan enfriar y se les quita la piel (es divertido hacerlo con ellos porque salen disparadas). A continuación, las trituramos con un poco de agua.

Cocemos en litro y medio de agua, durante 10 minutos, el arroz, la canela en rama, la cáscara de la naranja y las almendras trituradas. Se le añade el azúcar y se deja cocer otros 10 minutos a fuego lento, moviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Retiramos cuando aún tiene un poco de caldo.

Vertemos en recipientes y dejamos enfriar. Para terminar espolvoreamos con canela en polvo, y ¡a disfrutar!

Arroz con leche